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想要解决食品安全问题?那下次认真写餐厅点评吧

转载时间:2021.08.02(原文发布时间:2015.02.18)
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想要解决食品安全问题?那下次认真写餐厅点评吧

俗话说每逢佳节胖三斤,高兴了出门大吃大喝是人之常情,但也难免会遇到不卫生的餐厅和让人吃坏肚子的食物。那么要如何消灭这些不卫生的餐厅和它们带来的健康问题呢?

Yelp的答案是“数据公开”。Yelp在官方博客里写到,2013年的春季,一群被随机选取的纽约餐厅主收到了Yelp发送的餐厅卫生检查评分,其中的一半被告知这个评分会被展示在Yelp上。结果是这部分的餐厅在下一次卫生检查中明显变好。另外,在美国,餐厅会被强制挂上卫生评分城市里食源性疾病的医疗机构数量较少。

另外,哈佛医学院和波士顿儿童医院的研究表明,Yelp上的点评可以作为食物中毒事件的“指示灯”,同时帮助医疗机构快速找到食物中毒的源头。他们分析了2006年到2011年间美国5800家餐馆的Yelp点评,发现呕吐、腹泻等症状常常是变质的牛肉、乳制品、家禽引起的,结果与疾病控制和预防中心的报告相符。

这些数据也可以帮助执法机构和健康部门。HBR的报道指出Yelp, TripAdvisor, Foursquare等点评网站的数据能让执法机构在卫生检查的时候,提前知道哪些餐厅“可能会有问题”。纽约疾病与预防中心与哥伦比亚大学合作,调取29万多家Yelp上餐厅的点评进行分析,提取出893例需专业医生跟进的“点评”,追踪到3起未上报的,由餐厅引起的食物中毒事件。

Twitter的数据也可以起到相似的作用,芝加哥的健康管理机构上线FoodBorne Chicago项目,从Twitter的数据库中提取出带有“呕吐”“腹泻”等指示性词汇的推文,人工阅读后向推文作者发放调查问卷,最后他们根据收到的193份问卷检查了133家餐馆,有四分之一的餐馆检查不达标。

去年7月我国号称“史上最严”的《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》公开,但年内的也出现了福喜腐肉、顶新“黑心油”这样的事件,什么时候大众点评也和卫生部合作一个呗?

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资讯来源: 36氪官网

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